Paquetitos de espárragos y prosciutto

Para preparar los paquetitos de hojaldre con espárragos, lo primero que se debe hacer es precalentar el horno a 220C.

Luego, se coloca agua a hervir en una olla y se cocinan los espárragos durante 5 o 6 minutos, hasta que esten tiernos.

Una vez listos, se escurren.

A continuación, se cortan las láminas de hojaldre en cuadros de 12 cm de lado y se colocan en la bandeja del horno.

Se extiende 1 cucharada de pesto en el centro de cada cuadro de hojaldre.

Se dividen los espárragos en 6 manojitos y se envuelve cada uno en una lonja de prosciutto.

Luego, se colocan en diagonal sobre los cuadrados de hojaldre y se esparce queso rallado y pimienta por encima.

Se doblan las esquinas opuestas del hojaldre sobre los espárragos y se pinta la superficie con leche para glasearlos.

Finalmente, se cocinan en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos, o hasta que se doren.

Una vez listos, se sirven los paquetitos de hojaldre con espárragos.