Vigilantes

En un bol mezclar el huevo con todos los humedos. En otro bol colocar la harina con la sal.

Ir agregando la harina de a poco a los humedos hasta formar una masa, amasar hasta que quede lisa. Dejar leudar hasta duplicar su volumen.

Estirar la masa de forma rectangular y cortarla para que quede pareja y volvemos a hacer rectangulos del tamaño que prefieras que queden los vigilantes. Yo hice tres rectangulos. Los sobrantes se pueden volver a estirar.

Cortar triangulos y enrollarlos desde la base hacia la punta. Colocarlos en una placa enmantecada uno al lado del otro, con poco espacio entre si. Pincelar con huevo y espolvorear azúcar. Dejar leudar.

Llevar a un horno precalentado a 180 por unos 15 a 20 min aprox, hasta que esten doraditos. Si le pones almibar agregalo ahora, ni bien salen del horno y tiene que estar ya frío.