Vigilantes

Calentar la leche con la manteca hasta que se derrita, sin que hierva y luego colocarla en un bowl.

Agregar al bowl, el azúcar, la levadura y la sal, mezclar bien hasta integrar.

Incorporar la harina de a poco. Hasta obtener una masa elástica que no se pegue en los dedos.

Amasar poco y una vez obtenida una masa lisa, llevar a un bowl y dejar leudar por 1 hora.

Luego de pasado el tiempo, desgasificar la masa, amasandola 5 minutos aproximadamente.

Estirar la masa hasta que quede de 1/2 cm de grosor, cortar los bordes para formar un rectangulo, luego cortar a la mitad y cortar varios cuadrados chicos, a estos los cortaremos en diagonal para formar triangulos.

Tomar la masa desde la punta y enrollar.

Una vez enrollados, colocar en una placa para horno, pintar con huevo y espolvorear con azúcar.

Precalentar el horno a 180C.

Hornear durante 15 minutos a 180C.