Vigoron con ensalada de repollo
Vigoron, popular en Nicaragua, es una deliciosa combinacion de ensalada de repollo, tomate y crujientes trozos de chicharron sobre una cama de suave yuca. Ideal para reuniones familiares. Sirve sobre hojas de plátano y acompana con un vaso de pinolillo. Sabor unico y texturas que conquistan.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Chicharrón
- 2 Ajos
- 1 Naranja agria
- Manteca de cerdo
- 1/2 kg Repollo
- 250 g Tomate
- Sal y vinagre
- 1 kg Yuca
Preparación
La yuca se pela y se lava, se corta en trozos y se hierve en abundante agua hasta que este tierna.
Luego se retira del agua y se deja enfriar.
El chicharron se corta en trozos y se pone a marinar con el jugo de naranja agria, el ajo y la sal durante 1 hora.
Se escurren los trozos de chicharron y se frien en abundante manteca de cerdo a fuego alto, revolviendo continuamente hasta que se tuesten.
Se retiran con una espumadera y se reservan.
Se pica finamente el repollo, se corta el tomate en cuadraditos y se le agrega el chicharron.
Se mezcla todo y se alina con vinagre y sal.
Sobre una base de yuca se coloca la preparación anterior.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Vigoron con ensalada de repollo?
La receta de Vigoron con ensalada de repollo lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Vigoron con ensalada de repollo?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Vigoron con ensalada de repollo?
Vigoron con ensalada de repollo es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Vigoron con ensalada de repollo?
Los ingredientes principales son: 1 kg Chicharrón; 2 Ajos; 1 Naranja agria; Manteca de cerdo; 1/2 kg Repollo; 250 g Tomate.
Comentarios
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