Vigoron nicaraguense
El vigoron nicaraguense combina chicharron crujiente con yuca y ensalada sobre una hoja de plátano. Este plato tradicional es un festin de sabores y texturas que deleita a los comensales con su combinacion unica de ingredientes frescos y sabrosos. Una verdadera delicia que llena el paladar de alegria y sabor.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Chicharrón
- 2 Ajos
- 2 Naranja agrias
- Manteca de cerdo
- 1 pizca Sal
- 1 kg Repollo
- 300 g Tomate
- Sal, pimienta negra molida y vinagre
- 1 Yuca
Preparación
En una olla se coloca la yuca ya pelada y cortada en trozos pequeños junto con suficiente agua hasta que este blanda.
Mientras tanto, se prepara la ensalada cortando el repollo en trozos finos y el tomate en cuadritos.
Se sazona con un poco de sal, vinagre y pimienta negra molida al gusto.
Para el chicharron, se marina la carne picada en trozos pequeños con el jugo de las dos naranjas, los ajos y sal al gusto durante una hora y media.
Luego, se frie la carne en suficiente manteca de cerdo hasta que este dorada y crujiente.
Para servir, se colocan unas hojas de chayote o plátano en el plato, se añade la yuca cocida, el chicharron frito y, por ultimo, la ensalada.
A disfrutar de este delicioso plato tradicional!
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