Vigoron
El vigoron, una deliciosa y colorida ensalada tipica de Costa Rica, combina chicharron crujiente con repollo, tomate, cebolla y yuca fresca. Con un toque citrico de limón y sazonado al gusto, es una opcion rapida y sabrosa para cualquier ocasion festiva.
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Duración
20 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Ingredientes
- 1 Repollo grande finamente picado
- 1 kg Chicharrón de cerdo
- 1 kg Yuca picada en cubos
- 2 Cebollas finamente picadas
- 1 kg Tomate picadito
- 10 Limones
Preparación
1
Lava bien todos los vegetales y cocina la yuca en agua con sal hasta que este suave.
2
Pica el repollo finamente y mezcla con el tomate, la cebolla y la yuca en un plato grande.
3
Coloca el chicharron de cerdo sobre la ensalada y exprime los limones por encima.
4
Sazona con sal y pimienta al gusto, mezcla suavemente y sirve como entrada.
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