Ingredientes
- 1/4 Taza Chips de chocolate o chocolate picado
- 2 cdas Generosas de manteca + cantidad necesaria para enmantecar
- 2 cdtas Azúcar
- 1 Huevo
- 1 cda Harina
- Cacao en polvo para "enharinar"
Preparación
Derretir el chocolate con la mantequilla en el microondas en intervalos de 30 segundos o a bano Maria. Mezclar bien y agregar el azúcar.
Dejar reposar un momento y agregar el huevo en dos veces integrandolo bien cada vez con un batidor. Agregar la harina y mezclar.
Colocar en un molde en mantecado y enharinado y con cacao o harina. La unica diferencia es que con harina nos quedara más blanquito y con el cacao nos quedara marron. El molde puede ser tipo ramekin o de aluminio ya sea desechable o reutilizable.
La clave de este postre es la cocción por lo cual hay que estar vigilando. No debiera demorar más de 10 minutos. Vamos a ver que los bordes se separan levemente del recipiente, el centro se mueve y puede verse levemente hundido.
Pasar con cuidado un cuchillo por el borde y luego desmoldar en el plato donde va a servirse. Acompañar con helado crema y frutos rojos, pero no necesariamente comer acompanado.
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