Ingredientes
- 1 Lata Leche condensada
- 400 cc Crema de leche
- 4 Huevos
- Azúcar cantidad necesaria para el caramelo
- g Otas de esencia de vainilla
- Relleno
- 4 cdas Leche condensada
- 60 g Chocolate para fundir
- 3 cdtas Licor
- Para acompanar
- Dulce de leche
- Crema chantilly
Preparación
Poner en un recipiente la leche (separar 4 cdas.), la crema de leche y los huevos, batir energicamente a mano con batidor o batidora eléctrica hasta que quede una mezcla uniforme. En 8 flaneras acaramelarlas y llenarlas con la mezcla.
Llevar las flaneras en el horno y dentro de la bandeja de agua, tapar con papel aluminio (bano Maria) durante 25 minutos.
Mientras se hornean los flanes fundir el chocolate con el licor en el microondas o al bano Maria, añadir las 4 cucharadas de leche condensada y mezclar bien.
Pasados los 25 minutos sacar los flanes del horno, meter ligeramente la punta de la manga pastelera en el centro del flan y presionar suavemente para que el chocolate entre en el interior. Volver a meter los flanes hasta que terminen de cuajar.
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