Volteado de pina
Este clasico de la gastronomia guatemalteca es uno de los más populares por su sabor dulzura y vistosidad, gracias a su ingrediente principal, la pina en almibar la cual se torna de un color dorado intenso.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
12
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Lata Piña en almíbar
- 3 Tazas Harina de trigo
- 1 Taza Aceite de cocina
- 1 Lata Leche condensada
- 1 cda Polvo para hornear
- 2 cdas Esencia de vainilla
- 6 Huevos
- 150 g Manteca
- 1 Taza Azúcar morena
- 3/4 Taza Azúcar blanca
- Cerezas en almíbar
Preparación
Colocar la mantequilla en un sartén a fuego medio y dejar que se derrita. Agregar la azúcar morena y mezclar los ingredientes por 2 minutos en el fuego
Engrasar un molde para hornear y verter la azúcar morena en el mismo
Colocar las rodajas de pinas y cerezas en almibar sobre la mezcla
En un recipiente mediano, mezclar la harina, azúcar blanca, polvo para hornear, aceite, leche condensada y 2 cucharadas de esencia de vainilla, batir a velocidad maxima por 3 minutos. Seguidamente agregar los huevos y mezclar todo bien
En el molde previamente preparado, colocar la masa. Precalentar el horno a 180F y hornear por 40 minutos
Sacar del horno y dejar que enfrie por 15 minutos
Posteriormente, desmoldar el pastel y colocar las cerezas en almibar
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