Volteado de pina

Para preparar este delicioso pastel de pina, primero se debe precalentar el horno a 200C.

Luego, en una cacerola, se derriten 2 cucharadas de mantequilla y se agrega 1/2 taza de azúcar para hacer un caramelo.

Se colocan las rebanadas de pina y se retira del fuego, reservando la mezcla.

En un bol, se bate con la batidora eléctrica la mantequilla y 3/4 tazas de azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.

Luego, se incorporan uno a uno los huevos y se mezcla a velocidad mínima, anadiendo alternadamente harina y yogurt.

Por ultimo, se agrega el ron a la mezcla.

La mezcla se vierte en una fuente preparada con las rebanadas de pina y se hornea por unos 40 minutos, hasta que el pastel este dorado.

Una vez listo, se retira del horno y se deja enfriar.

Con cuidado, se desmolda el pastel para disfrutarlo.

Delicioso!