Y si sobro se disfruto!

Cortar las papas en cuadrados pequeños y poner a hervir hasta que esten tiernas.

Rehogar la cebollas cortada como vos quieras y luego saltear los champinones cortados en mitades.

Cuando tomen color y esten tiernos agregar la carne cortada en trozos pequenos, si también sobro chorizo agregalo. Luego cubrir con el tomate triturado, no es necesario toda la botella, use hasta cubrir todo, rociar con vino blanco (poco), el azúcar y condimentar. Dejar unos 5 minutos y agregar las arvejas y las papas cortadas ya cocidas.

Podes agregar panceta o jamón y también morrones pero la idea es aprovechar lo que quedo del día anterior

Las cantidades varian segun la carne que haya sobrado.