Yogur casero descremado de vainilla estilo Cremix

Calentar la leche descremada a temperatura de mamadera

En un bowl mezclar el yogur natural con un poquito de la leche tibia y revolver con un batidor de alambre para eliminar grumos.

Agregar la leche descremada y el resto de la leche tibia. Revolver

Agregar la esencia de vainilla y el stevia, integrar y listo la mezcla

TIPS A TENER EN CUENTA: La leche no debe hervir! Tenes que poder sumergir el dedo en la olla y no quemarte. Si hervis la leche no te sale. Por otra parte podes usar lactobacilos en lugar de un yogur natural comprado (en ese caso tenes que comprarlo en dieteticas o farmacias y respetar el tiempo de activacion que dice el suplemento)

Siempre partimos de un yogur hecho, comprado o lactobacilus porque necesitamos del fermento que va a ser que se haga nuestro yogur. Es decir, que de los yogures que hagas y te salgan, debes guardarte uno como "alimento" para una nueva camada

Coloca la preparación en moldecitos o tupper. SI TENES YOGURTERA: solo debes llenar los frasquitos, colocar la tapa y encender la maquina por 8 horas.

SI NO TENES YOGURTERA: debemos generar una temperatura constante a nuestro yogur, entonces lo que vas a hacer es, envolver tus frascos o tupper donde lo hiciste con una toalla o repasador, volver a envolver con otra toalla o repasador y por último colocar todo ese paquete dentro de una bolsa de super y busca un lugar cálido de tu casa para dejarlo reposar durante 8hs. Puede ser dentro del horno apagado, una alacena, etc.

Perfecto! Solo nos queda esperar y dominar la ansiedad

Podes disfrutarlo con granola, cereales, colchon de frutas, duraznos. Si no le pones esencia de vainilla, te queda un yogur natural para hacer en salsas, aderezos de ensaladas, para hacer budines, etc