Yogurt casero

Colocar la leche en una olla a fuego medio. No te muevas de al lado de la olla y revolve de vez en cuando. La temperatura de la leche debe subir a 80C aproximadamente, o sea, un rato antes de que hierva. Mira el borde de la leche: cuando se le empiezan a formar pequeñas burbujas, ni bien empiecen, la sacas del fuego.

Mezclar un cucharón de está leche tibia con el pote de yogurt natural. Remover bien hasta unir.

Llevar la mezcla de yogurt y leche a la olla, con el resto de la leche y unir, revolviendo.

Colocar toda la mezcla de leche y yogurt en un frasco grande de un material que pierda poco el frío (yo use un tupper que se pueda cerrar bien y no pierda calor, también lo podes hacer en un termo). 5. Envolver el recipiente con una frazada o con una toalla. Y tapar con una bolsa.

Llevar el yogurt casero envuelto a un lugar cerrado: el horno apagado, el microondas o el armario.

Dejar así entre 6 y 12 horas. Como explico arriba, a las 6 horas ya estara listo, pero con un poco más de tiempo mejorara su textura. Y listo cuando pase ese tiempo lo llevas a la heladera, ya tenes yogurt casero.