Ingredientes
- 4 Zapallitos grandes
- 1/2 Morrón
- 1/2 Cebolla morada
- 1/2 Cebolla blanca
- 1 Papa grande
- 1 Huevo duro
- C/n Crema de leche
- C/n Queso de rallar
- 1 Huevo
- 100 g Queso fresco o por salut
- C/n Nuez moscada
- C/n Orégano
- C/n Pimenton ahumado
- C/n Sal
- C/n Pimienta
Preparación
1
Cocinar los zapallitos al vapor cuidando que no queden muy blandos. Hacer un corte transversal en la parte superior y con una cuchara retirar la pulpa y reservarla en un bol.
2
Cocinar la papa al vapor y hacer el huevo duro. Pelar y cortar en cubos medianos. Agregar al bol con la pulpa.
3
Cortar las cebollas y el morrón en cubos chicos. Saltearlos en una sartén bien caliente con un poco de aceite de oliva. Colocarlos en el bol y agregar sal, pimienta, orégano, pimentón y un poco de nuez moscada.
4
Agregarle la crema, el huevo, el queso rallado y mezclar bien.
5
Rellenar los zapallitos. Colocarles unas láminas de queso fresco y llevar a horno hasta gratinar.
6
Servir y a disfrutar! Buen provecho!
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