Zapallitos rellenos y papas al horno

Hervir el arroz luego colarlo y dejar enfriar. Mientras tanto cortar en cubos la cebolla, rallar la zanahoria, ahuecar los zapallitos y cortar la pulpa del mismo; una vez listo colocar todo en una cacerola y cocinar con un poquito de aceite, salar y condimentar a gusto. Cuando las verduras esten cocidas agregar el arroz. Colocar los zapallitos boca abajo en una bandeja para microondas y cocinar por 10 minutos o lo necesario hasta que esten tiernos.

Cuando el relleno este listo colocarlo en los zapallitos con un pedazo de queso y llevar a horno fuerte por 10 minutos.

Cortar rodajas de papas y colocarlas en una bandeja para horno, salarlas y condimentarlas a gusto, agregar un chorrito de aceite. Cocinar en horno fuerte.