Ingredientes
- 1 kg Zapallito
- 1/2 kg Carne picada
- 1 Cebolla grande
- 2 ramas Verdeo
- 1/2 Ají rojo
- 1/2 Ají verde
- 3 cdas Avena
- 1 cda Ketchup
- Sal, pimienta
- litro Provenza
- Para la salsa: 1 taza de leche caliente
- 2 cdas Harina
- 50 g Manteca
- Sal, pimienta y nuez moscada
- 50 g Queso mar del plata rallado
- 2 Huevos duros
- 2 C de arroz cocidos
Preparación
Se hierven los zapallitos 10 minutos, hasta que esten tiernos sin romperse.
En una sartén se dora la cebolla el verdeo y los ajies
Se agrega la carne picada y se rehoga revolviendo por unos 5 minutos.
Una vez cocida la carne se agrega el ketchup, el arroz cocido, la avena y los condimentos.
Se parten al medio los zapallitos, se retiran las semillas ahuecandolos. Se escurren 10 minutos boca abajo en un colador. Se escurren también las semillas que les sacamos y las agregaremos al relleno.
Se acomodan las mitades en una asadera aceitada y se coloca en cada una 1 cubo de queso portsalut, luego el relleno.
Se cubre cada uno con la salsa.
Para la salsa: se rehoga la manteca y se le agrega la harina revolviendo. Cuando se forma una crema se le agrega la leche caliente batiendo bien hasta que espese e hierva 1 minuto. Fuera del fuego se le agrega el queso Mar del Plata rallado, la sal y la nuez moscada
Una vez fuera del horno se le agrega huevo duro picado.
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