Zapallitos rellenos

Lavar y cortar por la mitad los zapallitos poner en una cacerola con agua y sal hasta que esten tiernos. Una vez que los retiras del agua dejarlos enfriar y luego quitarle un poco de su pulpa (reservar para que sea parte del relleno)

Poner en una cacerola un poco de aceite. Picar las cebollas y el morrón rehogar junto con la carne picada. Salpimentar. En otra cacerola ponemos agua junto con el arroz hasta que este este cocido.

Cuando la carne este cocida apagar el fuego. Agregar la pulpa que sacamos antes del zapallito quitando el ecceso de agua, agregamos el arroz ya cocido sal, pimienta y el queso rallado. Rellenar cada mitad de los zapallitos bien rellenos. Lo disponemos en una placa para gratinar con más queso por encima y a disfrutar. Acompanalo con una ensalada la que más te guste.