Zapallo en almibar sin cal

Argentinas
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Duración

1 Hora 15 Minutos

Porciones

15

Dificultad

Media

Imagen de la receta Zapallo en almibar sin cal

Ingredientes

  1. 1 kg Calabaza cortada en cubo
  2. 3 Tazones agua o que cubran los cubos de zapallos
  3. 1/2 Taza Vinagre de alcohol
  4. 3 litros Agua
  5. 1 kg Azúcar
  6. 1 cdta Esencia

Preparación

1

PONER LOS CUBOS DE ZAPALLO EN UNA OLLA Y CUBRIRLOS CON EL AGUA Y EL VINAGRE DEJARLOS TODA LA NOCHE; PASADO ESTE TIEMPO ENJUAGARLOS MUY BIEN VARIAS VECES Y PONERLOS EN UN COLADOR A ESCURRIR. PINCHAR TODOS LOS CUBOS.

2

LUEGO PONER A HERVIR LOS 3 LITROS DE AGUA CON EL KILO DE azúcar Y DEJAR HERVIR 9 MINUTOS Y AGREGAR ESENCIA DE VAINILLA Y LOS CUBOS DE ZAPALLO.

3

HERVIR UNA HORA Y DEJARLOS TODA LA NOCHE EN EL ALMIBAR Y VOLVER A COCINAR OTRO POCO MEDIA HORA Y DEJARLOS NUEVAMENTE HASTA EL OTRO DIA Y TERMINAR DE COCINAR HASTA QUE LOS CUBOS ESTEN TRANSPARENTES Y EL ALMIBAR ESPESO, Y ENVASAR

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