Zapallo relleno de espinaca y lentejas

El zapallo kabutia se comienza picando en dos partes y retirando las semillas.

Se condimenta con especias y se coloca en una asadera con un poco de agua.

Luego, se cocina en el horno a temperatura media hasta que este tierno.

Para el relleno, se lava y pica la espinaca, y se saltea con la cebolla y el ajo picados en una sartén con aceite caliente hasta que esten cocinados.

Una vez listos, se retiran del fuego y se agrega las lentejas y el huevo.

Con está mezcla, se rellena el zapallo.

Finalmente, se espolvorea con queso rallado y se lleva al horno precalentado a 250 C para gratinar.

Una vez listo, se sirve inmediatamente.