Ingredientes
- 50 g Azúcar para el caramelo
- Flan
- 4 Huevos
- 150 g Azúcar
- 300 cc Leche tibia
- C/n Relleno: manzana
- Bizcochuelo
- 2 cl Clara de huevo
- 60 g Azúcar
- C/n Esencia de vainilla
- 2 Yemas
- 50 g Harina leudeante
Preparación
Hacer el caramelo en la cacerola o molde en que lo vas hacer. Retirar del fuego y enfriar. (Foto 1).
Flan
Mezclar los huevos con el azúcar y agregar la leche tibia, unir bien y verter sobre el caramelo.
Poner encima las manzanas peladas y cortadas finitas, la cantidad que quieras (yo puse dos). (Foto 2).
Bizcochuelo
Batir las claras a nieve y agregar de a poco el azúcar siempre batiendo hasta formar un merengue firme y agregar la esencia. Incorporar las yemas siempre batiendo.
Agregar la harina mezclando suevemente con espatula. Colocar sobre las manzanas (foto 3).
Tapar (foto 4). Cocinar en fuego corona hasta que este cocinado más o menos 45'. Dejar enfriar y desmoldar.
Servir con una bocha de helado o con un copete de dulce de leche o crema.
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