Ingredientes
- 2 Zucchinis
- C/n Sal gruesa
- 1 litro Agua
- 1/2 litro () de vinagre
- 1 cda Provenzal (ajo y perejil, seco o fresco)
- 1 Hoja Laurel
- 1 cdta Ají molido
- 2 cdtas Orégano
- 1/2 litro Aceite de maíz
Preparación
Lavar los zucchinis. Cortarlos en rodajas de 3 o 4 mm. Ponerlos en un colador y agreagarle sal gruesa de tal forma de que está toque todas las rodajas. Reservar por 30 minutos, luego lavarlos en agua. Escurrirlos en colador y dejarlos secar.
En una olla, agregar agua con el vinagre, pimienta negra, sal gruesa a gusto y los zucchinis. Cocinar durante 15-20 minutos (Tener especial cuidado con el tiempo, si nos pasamos los zucchinis quedan babososo y se pierde textura). Colar los zucchinis y dejarlos enfriar.
Mezclar las especias en un bol, y agregar el aceite, mezclar. Agregar la mezcla a los zucchinis en el envase donde se conservaran. Mover suavemente para integrar los ingredientes. Refrigerar. Ideal como guarnicion
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Zucchini al escabeche?
Zucchini al escabeche es una receta fácil, con 3 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Zucchini al escabeche?
Los ingredientes principales son: 2 Zucchinis; C/n Sal gruesa; 1 litro Agua; 1/2 litro () de vinagre; 1 cda Provenzal (ajo y perejil, seco o fresco); 1 Hoja Laurel.
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