Aguacate relleno
El aguacate relleno es una exquisita y sencilla receta que combina la suavidad del aguacate con la intensidad de la langosta y otros ingredientes. Ideal para una comida especial o una reunion con amigos.
Duración
20 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Aguacates
- 1 cdta Salsa de soja
- 1 Lata Arveja
- 2 Tazas Langosta hervida
- 3/4 Taza Mayonesa
- 1/4 Taza Ketchup
- 1 Lata Pimientos morron
- 1 Lechuga
- 4 Aceitunas rellenas
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- Aceite
- Vinagre
Preparación
Para preparar esta receta, se deben comenzar cortando los aguacates por la mitad y retirando la semilla y la cascara.
Una vez los aguacates esten listos, se deben pinchar suavemente con un tenedor varias veces y alinar con sal, pimienta, aceite y vinagre al gusto.
Seguidamente, se deben utilizar las masas de langostas extraidas del carapacho y de las bases de antenas y patas, conocidas como 'rejos de langosta'.
Estas masas se deben mezclar con mayonesa, ketchup y salsa de soja.
Para finalizar, se deben añadir los petit pois a la mezcla de langosta y rellenar las mitades de aguacate.
Se pueden decorar cada mitad con aceitunas y tiras de pimientos morrones y servir sobre hojas frescas de lechuga.
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