Ingredientes
- 1 kg Pescado cortado trozos
- 1 Cebolla picada
- 1 Pimiento rojo
- 2 Tomates, pelados y picados
- 4 Ajies amarillos picaditos
- 4 Ajo picados
- 4 Papas amarillas
- 1 Taza Arroz crudo
- 1/2 Taza Arveja
- 1 Choclo peruano cortado en trozos
- 1/2 Taza Pasta de culantro
- 2 litros Caldo de pescado
- 3 cdas Aceite
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
1
En una olla al fuego, se coloca el aceite y se añade la cebolla y el ajo para sofreir hasta que esten transparentes.
2
Luego se agrega el ají amarillo y el tomate picadito, sofriendolos por 5 minutos.
3
Posteriormente, se incorpora el caldo y se deja hervir.
4
Se añade el arroz, las papas, el choclo, el pimiento, las arvejas y la pasta de culantro.
5
Se sazona con sal y pimienta, y se deja cocinar hasta que las verduras esten blandas.
6
Se agrega el pescado y se cocina por 5 minutos.
7
Finalmente, se sirve de inmediato.
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