Ajies morrones rojos asados y marinados

Los ajies morrones rojos asados y marinados son un festin de sabores. Sus pieles llenas de ampollas dan paso a una textura suave, complementada con aceite de oliva y jugo de limón. Las especias y el perejil aportan el toque final, perfecto para acompanar con galletas o pan pita.

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Duración

40 Minutos

Porciones

8

Dificultad

Media

Imagen de la receta Ajies morrones rojos asados y marinados

Ingredientes

  1. 1 kg Ajies morrones rojos
  2. 10 Ajo laminados
  3. 1 Limón
  4. 1/4 litro Aceite de oliva
  5. 1 pizca Sal
  6. Perejil picado
  7. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Para preparar esta receta, los ajies deben ser lavados y asados en la parrilla, asegurandose de darles la vuelta constantemente hasta que la piel este llena de ampollas y esten dorados.

2

Después, se dejan enfriar para quitarles la piel y las semillas, evitando que pierdan su jugo.

3

Seguidamente, se colocan los ajies en una fuente y se cortan en cuadros, anadiendo ajo picado.

4

Se cubren los ajies con jugo de limón y aceite, sazonando con sal, pimienta y un poco de perejil.

5

Una vez listos, se refrigeran y se dejan macerar por unas horas.

6

Para servirlos, se pueden acompañar con pan tostado y disfrutar de está deliciosa preparación.

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