Lambi guisado
El lambi guisado es una exquisitez caribena muy apreciada en Republica Dominicana, especialmente en el norte. Su preparacion simple implica cortar el lambi, sofriendolo con cebolla, pimientos y especias, fusionando sabores para crear un plato unico y delicioso. Ideal para disfrutar con arroz blanco y tostones. Una verdadera joya culinaria.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Lambi cocido
- 1 Cebolla finamente picada
- 2 Pimientos morrones, cortados en cubos
- 2 Ajies cubanela, finamente picado
- 1 cdta Ajo majado
- 2 cdas Puré de tomate concentrado
- 1 Taza Salsa de tomate
- 2 cdas Salsa picante
- 2 cdas Aceite
- 1 cdta Sal
Preparación
Para preparar esta receta, se debe comenzar cortando el lambi en trozos pequeños y reservarlos.
En un caldero con aceite caliente, se sofrie la cebolla, los pimientos, los ajies y el ajo durante unos minutos.
Luego, se agrega el lambi y se cuece por 5 minutos.
Posteriormente, se añade la salsa de tomate, la pasta de tomate y un poco de agua, y se deja cocinar a fuego bajo hasta que empiece a hervir.
Se sazona con sal, pimienta y salsa picante al gusto.
Para servir, se recomienda acompañar el lambi guisado con arroz blanco, mangu y tostones.
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