Ingredientes
- 3 Pechugas de pollo deshuesadas y en cubitos
- 1 Cebolla picada
- 1 cda Mostaza
- 1 cdta Ajo en polvo (opcional)
- 2 cdas Pan rallado
- 1 Lata Tomate en cubo
- Perejil fresco picado
- 1 Hoja Laurel
- 250 ml Caldo de verdura
- Sal semi gruesa y pimienta negra
Preparación
Procesar el pollo con media cebolla picada, la mostaza, el pan rallado, el ajo en polvo, sal y pimienta. Le debe quedar bien perejil fresco pero no probe. Agregar más pan rallado si quedo muy liquida la mezcla. Poner en la heladera.
Sofritar el resto de la cebolla y ahi mismo armar las albondigas con la ayuda de dos cucharas y tirarlas en la olla a fuego medio para que se sellen.
Rotar las albondigas. Cuando esten doradas y selladas, vaciar en la olla la lata de tomate triturado y agregar una cucharadita de azúcar, perejil fresco picado, laurel, sal y pimienta.
Las albondigas deberian estar listas a los 30', pero se le puede agregar un poco de caldo a la preparación para que quede salsa. Sino no habra donde mojar el pan durante la comida.
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