Ingredientes
- 500 g Soja texturizada fina hidratada
- 1 Cebolla
- 1/2 Morrón
- 2 Cabezas puerros
- C/n Condimento
- 3 cdas Pan rallado
- 2 Huevos
- 5 g Goma xantica
- litro Perejil
Preparación
1
Hidrata la soja con agua hirviendo con el condimento que te guste. Yo use orégano, hojas de laurel, pimentón y comino.
2
Colar la soja hasta sacarle toda el agua. Apretarla en un colador hasta que no salga agua.
3
Aparte rehogar la cebolla, el puerro y el morron.
4
Mezclar esto con la soja. Agregarle perejil picado, el condimento y mezclar con 2 huevos, el pan rallado y la goma xantica.
5
Hacer las albondigas y disponer en una asadera aceitada.
6
Llevar al horno y retirar cuando esten doradas.
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