Ingredientes
- C/n Soja texturizada (saborizada o no)
- C/n Cebolla
- C/n Morrón
- C/n Condimentos: saborizante, pimienta, sal, comino, pimenton
- 1 Huevo
- C/n Harina comun
- C/n Pan rallado
Preparación
En un bowl hidratamos la soja (tener en cuenta que rinde mucho y una vez hidratada es casi el doble de cantidad, yo use alrededor de 100/150g y me salieron 16 albondigas medianas) con agua tibia y el saborizante, si es que la soja no viene con sabor, más los condimentos. Dejamos hidratar un ratito hasta que este blandita
Picar muy chiquito morrón y cebolla (yo use de verdeo y la parte verde). Rehogar con un poquito de aceite y sal y luego agregar a la soja hidratada. Mezclar bien así se termina de enfriar
Agregar el huevo a la preparación para que ligue y mezclar. Agregar harina comun o pan rallado (yo use mitad y mitad a ojo) para que quede una pasta más solida y se puedan armar más fácil
Armamos las albondigas y así como estan las pasamos por pan rallado o rebozador que se pega perfecto
Freír u hornear o directamente mandar al freezer! Yo las frei y después las guarde en el freezer;)
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