Albondigas de venado
Las Albondigas de venado son una deliciosa opcion para variar tus comidas. Con una combinacion de carne magra y sabores intensos, esta receta al mejor estilo mexicano te garantiza un plato lleno de sabor y tradicion. Un plato exquisito que seguro sorprendera a tus comensales.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Carne de venado molida
- 1/2 Taza Arroz remojado en agua caliente y escurrido
- 2 Huevos
- 1 cda Harina de trigo
- 2 Jitomates grandes, sin piel, sin semillas y picados
- 1 cda Almendras peladas y picadas
- 2 Chiles grandes tipo poblano, desvenados y picados
- 2 Ajo picados
- 1 Cebolla picada
- 4 cdas Aceita
- 1 Rana de cilantro picado
- 1 Hierbabuena picada
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En un recipiente, se mezcla la carne con los huevos, el arroz, la harina, la hierbabuena y sal, formando bolitas pequenas.
En una sartén con aceite caliente, se frien los ajos, almendras, cebolla, jitomates, chiles y cilantro.
Una vez que esten bien fritos, se agrega 1 litro de agua hirviendo y sal.
Al soltar el hervor, se añaden las albondigas y se dejan hervir a fuego medio hasta que esten cocidas y la salsa se haya espesado.
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