Albondigas rellenas
Las albondigas rellenas son un clasico de la cocina venezolana, elaboradas con carne sazonada y rellenas de queso, cocinadas en una sabrosa salsa. Perfectas para disfrutar en familia, este plato es todo un deleite para el paladar. Una combinacion de sabores irresistible.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 500 g Carne de res molida
- 2 Cebollas, finamente picadas
- 3 Tomates pelados
- 4 Ajo triturados
- 1 Zanahoria cortada en cubo
- 250 g Queso mozzarella entero
- 1 Perejil
- 1 Huevo
- 2 Laureles
- 1 Taza Vino tinto
- Pan rallado
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
La carne se condimenta con sal, pimienta, comino, cebolla, ajo y perejil picado.
Luego se amasa todo junto y se agrega la yema de huevo.
Se forman bolas de carne, en el centro de cada una se coloca un trozo de queso y se sellan bien.
Las albondigas se pasan por harina y se frien en aceite caliente hasta que se doren ligeramente.
Se reservan.
En la misma sartén, se añaden las cebollas y la zanahoria, se sofrien durante unos minutos.
A continuación, se incorpora el tomate licuado, un poco de ajo, las hojas de laurel y el vino.
Se introducen las albondigas y se cocinan durante 10 minutos.
Se debe verificar y ajustar el sabor de la preparación.
Al servir, se colocan las albondigas en su salsa y se espolvorea con perejil picado.
Se puede acompañar con pasta y tajadas de plátano frito.
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