Alcapurria de yuca
La alcapurria de yuca es una deliciosa fritura originaria de Puerto Rico. Prepararla es todo un arte, desde la mezcla de la masa hasta el relleno de carne y su fritura. Un bocado sabroso que vale la pena disfrutar en cualquier ocasion especial.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Tazas Yuca molida
- 1 cda Adobo
- 1 cda Sazon completo
- 5 cdas Achiote
- Papel encerado
- Aceite para freír
Preparación
En un recipiente, se vierte la yuca y se escurren los líquidos.
Luego se añade el adobo, la sazon completo y el achiote, y se mezcla todo bien hasta formar una masa homogenea.
Posteriormente, con la ayuda de una cuchara, se vierte la masa de yuca sobre papel encerado y se extiende con movimientos circulares.
Se coloca la carne en el centro de la masa y luego se cierra la alcapurria, uniendo los extremos del papel.
Una vez cerradas, se colocan las alcapurrias en el congelador hasta que esten completamente congeladas.
Después de este paso, se retira el papel y se calienta aceite en una sartén.
Se frien las alcapurrias a alta temperatura, asegurandose de dorarlas por ambos lados.
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