Alcapurrias

En una batidora, se colocan todos los ingredientes de la masa ya pelados y troceados, para luego triturar hasta que adquieran una consistencia similar a la masa.

Posteriormente, se corta una lámina de papel de aluminio del tamaño de una hoja de papel aproximadamente y se engrasa con un poco de aceite.

En el centro de la lámina se coloca una bola de masa aplastandola con las manos hasta obtener una tortita fina.

Se añade un poco de relleno en el centro y se procede a doblar la lámina de forma que quede cerrada, presionando la superficie y los lados para asegurar un sellado adecuado, similar a una empanadilla rectangular.

Luego se retira el papel de aluminio y se da forma a la alcapurria con las manos previamente engrasadas.

A continuación, se vierte directamente en un cazo con aceite caliente y se frie por todos lados hasta que adquiera un atractivo color dorado.

Finalmente, se retira del aceite y se deja escurrir sobre papel absorbente antes de servir segun el gusto de cada persona.