Alfajor de turron salteno
El alfajor de turron salteno es una deliciosa variante del clasico alfajor argentino, con licor en su preparacion. Su masa se mezcla con ingredientes tradicionales y se hornea hasta lograr una textura perfecta. Ideal para disfrutar en cualquier ocasion especial.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 6 Yemas de huevos
- 6 Claras
- 1 cda Manteca de cerdo
- 2 cdas Vinagre blanco
- 1 Taza Aní
- 1 cda Conac
- 200 g Harina de trigo
- 3 cdas Polvo para hornear
- 250 g Miel de cana
- 250 g Azúcar
- Nuez
Preparación
Para preparar la receta, primero se deben batir en un bol las yemas con la grasa derretida.
Luego, se añade el vinagre, el anis, el conac y la harina tamizada junto con el polvo para hornear.
En caso de que sea necesario, se puede agregar un poco más de harina para que la masa no se adhiera a las manos.
Se trabaja con los punos hasta que la masa haga globos, luego se deja reposar durante 10 minutos y se estira en hojas delgadas.
Se pinchan con un tenedor y se llevan al horno.
En una cacerola se mezcla la miel con el azúcar, se lleva al fuego y se hierve hasta que tome punto de bolita dura.
Por separado, se baten las claras a punto de nieve y se agrega poco a poco el almibar hirviendo.
Finalmente, se incorpora está mezcla a la masa anterior.
Se arman discos con la masa y se superponen para luego hornear a 250C durante aproximadamente 20 minutos.
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