Alfajor tradicional
El alfajor tradicional es una delicia de la gastronomia argentina. Su masa suave y dulce de leche cremoso hacen una combinacion perfecta. Con harina de trigo, maíz, mantequilla, azúcar y huevos, se prepara está joya de la reposteria. Una verdadera tentacion para los amantes del dulce.
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Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
12
Dificultad
Media
Ingredientes
- 100 g Margarina
- 100 g Azúcar molido o azúcar glass
- 3 Huevos
- 1/2 cdta Esencia de vainilla
- Ralladura de limón
- 100 g Harina de trigo
- 200 g Almidón de maíz
- 1/2 cdta Levadura química
- 1 pizca Sal
- 250 g Dulce de leche
- 50 g Coco rallado
Preparación
1
En un bol, se reservan los dos tipos de harina (trigo y maíz) tamizadas junto con la levadura y la sal.
2
En otro bol, se mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glass, utilizando un tenedor hasta obtener una crema homogenea.
3
Se agrega la yema de huevo y un huevo entero, y después se incorpora la mitad de otro huevo batido.
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