Alfajorcitos de coco y dulce de leche

En un bowl batir los huevos, el azúcar y la esencia hasta blanquear

Incorporar el coco y la harina y luego la manteca derretida (no muy caliente). Dejar reposar 1 hr.

Estirar la masa con cuidado y cortar las tapitas. Tip: transportalas con una espatula para que no se rompan

Colocar las tapitas en una placa enmantecada y llevar a horno moderado por 10 minutos

Armar los alfajorcitos con dulce de leche repostero (muy importante que sea repostero porque si no se desarman) y Buen apetito!