Alfajorcitos de membrillo

En un bol colocar la harina, el azúcar y el bicarbonato. Agregar las yemas y la manteca. Mezclar hasta formar una masa. Dejar descansar una hora en la heladera.

Estirar la masa hasta que adquiera 4 mm de espesor, con un cortante (N 6), colocar en una placa y hornear a 180 por 5 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

Pisar el dulce y rellenar las tapitas. Para el glase: Colocar en una taza el azúcar impalpable (más o menos media taza) ir agregando agua de a poquito hasta que se afleje el azúcar, levantar con la cuchara para controlar que corra, Si lo usas blanco agregar unas gotas de jugo de limón, si te gusta de color un pizca de colorante vegetal, mezclar bien.