Ingredientes
- 150 g Coco rallado
- 120 g Azúcar (11 cds rasas)
- 1 cda Esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- 2 Huevos
- 80 g Manteca o margarina
- 40 g Harina comun 0000 o leudante (2 cds soperas colmadas)
- C/n Dulce de leche
Preparación
En un bowl batir el coco rallado con azúcar.
Incorporar los huevos. Perfumar con extracto de vainilla y ralladura de limón.
Derretir la manteca y verter a la preparación. Finalizar con laharina hasta homogeneizar.
En una placa con papel manteca o manteca colocar un cortante circular y 1 cda de la preparación. Aplanar y retirar el mismo. O dejar la mezcla en la heladera hasta que la puedas manejar con tus manos.
Repetir la operacion hasta finalizar.
Llevar a heladera 30'.
Hornear 170C durante 12' o hasta que sus bordes esten levemente dorados.
Pasar las tapitas a una rejilla y enfriar por completo.
Rellenar con dulce de leche repostero.
A disfrutar!
A mi se me desarman porque no me gusta el dulce de leche repostero y usando el otro no queda bien de vista.
Pero muy rico de sabor. También use harina leudante.
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