Alfajores de coco

En un bowl poner los dos huevos con el azúcar y esencia de vainilla, batir por unos 3 minutos a mano no hace falta batidora electrico

Agregar el coco junto con la harina unir todo, luego agregar la manteca tibia. Quedara así como en la foto!

Luego darle forma a tus tapitas y llevar al horno.

Saldran así. (mis tapitas estuvieron en el horno 5 minutos)