Alfajores de fecula de maíz

Tamizar la fecula con la harina y el polvo de hornear.

Mezclar el resto de los ingredientes e incorporarles la harina con fecula, sin amasar demasiado.

Cubrir la masa con papel film y llevar a la heladera durante 20 minutos.

Estirar la masa, con palote, de 1 cm de espesor y cortar con molde de 5 cm de diametro

Colocar sobre placas enmantecadas. Hornear a 180c durante 15 minutos aproximadamente.

Una vez frios, rellenar con dulce de leche y pasar por coco rallado.