Alfajores de Maicena

Mezclamos la manteca pomada con el azúcar, los huevos y la cucharada de esencia de vainilla, integramos todo bien.

Tamizamos la harina leudante con la maicena, y vamos incorporando a la mezcla humeda.

Una vez lista la masa suave y lisa dejamos reposar en heladera por 2 horas, tapada en papel film la masa

Pasado ese tiempo estiramos la masa del grosor deseado y cortamos, ponemos en una placa con papel manteca o enmatecada y ponemos las tapitas al horno precalentado a 180 grados, por unos 10 a 15 ' dependiendo el horno

Una vez apenas doraditas abajo las sacamos y dejamos enfriar. Una vez frias las rellenamos con el dulce de leche y pasamos los bordes por coco rallado y listas! Muy esponjosas y deliciosas