Alfajores para el desayuno y la merienda
Duración
1 Hora 15 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 300 g Manteca
- 100 g Azúcar
- 100 g Miel
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 2 Huevos
- Ralladura de 1 naranja
- 300 g Harina 0000
- 110 Almidón de maíces
- 15 g Polvo para hornear
- ---------relleno y cubierta
- 1 Taza Dulce de leche repostero
- 200 g Azúcar
- 1/2 Taza Agua
- 1 cl Ara
- Optativo: colorante apto para el consumo
Preparación
Batir la manteca, el azúcar, la miel hasta obtener una crema.
Incorporar la esencia, la ralladura y los huevos. Mezclar.
Tamizar la harina, el polco de hornear y la fecula.
Sumarlos a la mezcla anterior suavemente.
Unir, colocar en un film y llevar a la heladera por un día.
Retirar la masa, colocar en la mesada, estirar la masa de 3mm de espesor.
Cortar discos de 7 cm. De diametro. Colocarlos en una placa enmantecada.
Hornearlos a horno moderado (170) de 8 a 10 minutos, no más porque se pasa la cocion y no quedan bien.
Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Unir las tapas con dulce de leche.
Para el glaseado hacer un almibar con el azúcar y la 1/2 taza de agua a punto hilo.
Aparte batir la clara, hasta que haga algo de espuma.
Llevar a Bano Maria, la clara e ir echando el almibar en forma de hilo, mientras se bate hasta que se espese.
Si queres los haces así blancos. Si lo vas a hacer en colores separa glase en compoteras, y lo tenis del color que te guste.
Colocar los alfajores sobre una rejilla, banarlos y dejarlos secar.
Si queres los podes banar con chocolate cobertura.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Alfajores para el desayuno y la merienda?
La receta de Alfajores para el desayuno y la merienda lleva aproximadamente 1 hora y 15 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Alfajores para el desayuno y la merienda?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Alfajores para el desayuno y la merienda?
Alfajores para el desayuno y la merienda es una receta difícil, con 16 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Alfajores para el desayuno y la merienda?
Los ingredientes principales son: 300 g Manteca; 100 g Azúcar; 100 g Miel; 1 cdta Esencia de vainilla; 2 Huevos; Ralladura de 1 naranja.
Comentarios
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