Alfajores para el desayuno y la merienda

Batir la manteca, el azúcar, la miel hasta obtener una crema.

Incorporar la esencia, la ralladura y los huevos. Mezclar.

Tamizar la harina, el polco de hornear y la fecula.

Sumarlos a la mezcla anterior suavemente.

Unir, colocar en un film y llevar a la heladera por un día.

Retirar la masa, colocar en la mesada, estirar la masa de 3mm de espesor.

Cortar discos de 7 cm. De diametro. Colocarlos en una placa enmantecada.

Hornearlos a horno moderado (170) de 8 a 10 minutos, no más porque se pasa la cocion y no quedan bien.

Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Unir las tapas con dulce de leche.

Para el glaseado hacer un almibar con el azúcar y la 1/2 taza de agua a punto hilo.

Aparte batir la clara, hasta que haga algo de espuma.

Llevar a Bano Maria, la clara e ir echando el almibar en forma de hilo, mientras se bate hasta que se espese.

Si queres los haces así blancos. Si lo vas a hacer en colores separa glase en compoteras, y lo tenis del color que te guste.

Colocar los alfajores sobre una rejilla, banarlos y dejarlos secar.

Si queres los podes banar con chocolate cobertura.