Alfajores uruguayos

Para comenzar, se debe tamizar la harina y el polvo de hornear, y colocarlos sobre la mesa junto con el azúcar y la cáscara de limón.

Luego, se añade la manteca y se mezcla todo con un tenedor.

Posteriormente, se hace un hueco en el centro de la mezcla y se agregan las yemas de huevo y la leche.

Se unen todos los ingredientes con el tenedor y se amasa ligeramente.

La masa se deja reposar por 15 minutos.

Una vez pasado este tiempo, se estira la masa bien fina, se cortan circulos de aproximadamente 6 cm de diametro y se pinchan con un tenedor.

Los circulos de masa se colocan en una bandeja enmantecada, se hornean por 10 minutos y se dejan enfriar.

Cuando esten frios, se arman los alfajores intercalando capas de dulce de leche entre ellos.

Finalmente, se cubren los alfajores con una capa hecha a base de 1/2 taza de azúcar, un poco de agua caliente y una cucharadita de limón, cocinando la mezcla a bano Maria hasta que tenga una textura ligeramente espesa.