Almejas marinadas
Delicadas almejas marinadas con aderezo de perejil, limón y aceite de oliva. Una combinacion exquisita que resalta el sabor marino, perfecta para abrir el apetito. Un entrante sencillo y elegante que conquistara tu paladar. Una verdadera delicia culinaria para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Almejas frescas
- 1 Cebolla
- 2 Ajos
- 90 ml Aceite de oliva
- 225 ml Vino blanco seco
- 1 cda Perejil picado
- 5 ml Zumo de limón
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Las almejas se lavan bien y se dejan en agua fría por una hora.
Se desechan las que esten abiertas.
La cebolla y el ajo se pelan y pican finamente.
En una olla grande, se calientan 2 cucharadas de aceite y se rehoga el ajo y la cebolla hasta que esten transparentes.
Se agrega el vino y se deja hervir.
Se añaden las almejas, se tapa la olla y se cocinan a fuego alto por 3 o 4 minutos, agitando la cazuela varias veces.
Con una espumadera, se retiran las almejas de la olla y se desechan las que no se han abierto.
Se colocan en un bol y se aderezan con perejil, el zumo de un limón, el resto del aceite, y se salpimientan.
Se dejan reposar por 30 minutos antes de servir.
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