Antipasto de berenjena
El antipasto de berenjena es un entrante saludable que combina sabores exquisitos. Comienza remojando las berenjenas en agua con sal, luego cocinalas en vinagre y sazonalas con orégano, ajo, perejil, sal y pimienta. Guarda en el refrigerador y disfruta con casabes tostados o pan.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 5 Berenjenas grandes
- 1 Taza Sal
- 1 Taza Vinagre blanco
- 2 Tazas Agua
- 1 cdta Orégano
- 5 Ajo triturados
- 1 Perejil finamente picado
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar esta receta, comienza colocando el agua con una taza de sal en un bol y reserva.
Luego, pela las berenjenas y cortalas en tiras largas.
Colocalas en el bol con agua y sal, y dejalas en remojo por aproximadamente una hora.
Después, lava las berenjenas con agua y escurrelas en un colador para eliminar el líquido.
En una olla, lleva a hervir el vinagre y añade las berenjenas, cocinando por unos 3 minutos.
Luego, retira las berenjenas y exprimelas bien.
Colocalas en un frasco y añade el orégano, ajo, perejil, sal, pimienta y suficiente aceite de oliva.
Tapa el frasco y guardalo en el refrigerador hasta que este listo para consumir.
Para servir, acompana estas berenjenas en escabeche con casabes tostados, galletas o pan.
Disfruta de está deliciosa receta!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Antipasto de berenjena?
La receta de Antipasto de berenjena lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Antipasto de berenjena?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Antipasto de berenjena?
Antipasto de berenjena es una receta de dificultad media, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Antipasto de berenjena?
Los ingredientes principales son: 5 Berenjenas grandes; 1 Taza Sal; 1 Taza Vinagre blanco; 2 Tazas Agua; 1 cdta Orégano; 5 Ajo triturados.
Comentarios
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