Arroz camagueyano
El arroz camagueyano es un platillo tradicional de Cuba que combina la suavidad del arroz con la textura de la carne de res y la dulzura de los platanos pintones. Esta receta te transportara a la cocina cubana con su delicioso sabor y aromas exquisitos.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 lb Carne de r
- 1 lb Arroz blanco
- Pimienta negra
- 2 Platanos pintones
- 4 cdas Vino seco
- 2 Hojas Laurel
- 1 pizca Sal
- 3 cdas Aceite vegetal
- 1 litro Caldo de ave
- 1/2 Taza Salsa criolla
Preparación
La carne se corta en trozos de aproximadamente 4 cm y se sazona con sal y pimienta.
Luego se saltea a fuego alto con un poco de aceite.
Seguidamente, se agrega el arroz lavado y escurrido.
Se fondea la preparación y se añade la salsa criolla, la hoja de laurel y el caldo, ajustando la sal al gusto.
Una vez que empiece a hervir, se colocan los platanos fritos y aplastados sobre el arroz.
El siguiente paso es llevar la preparación al horno precalentado a 190C durante aproximadamente 20 minutos.
Se puede perfumar con un poco de vino.
Finalmente, se decora el plato con aros de cebolla, pimientos, perejil picado o guisantes antes de servir.
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