Arroz con chorizo criollo y tortilla de huevo con vegetales!

Poner los chorizos a cocinar en el horno, por aproximadamente 15 minutos. Retirarlos del horno, partirlos en rodadas finas y reservar. En una olla con 3 cucharadas de aceite agregar las zanahorias, la mitad de la cebolla, la mitad del perejil, la mitad del morron. Incorporarle el arroz, dejar por 1 minuto sin dejar de mezclar. Verter 2 tazas de agua y salpimentar. Agregarle el sazonador de arroz, el jengibre, y las 2 cucharadas de salsa de soja.

Luego de secar, dejar el arroz a fuego muy bajo por aproximadamente 10 minutos. Incorporarle el chorizo y las arvejas. En un plato mezclar los huevos con el morrón y la cebolla, que habiamos reservado. Y en un sartén con 2 cucharadas de aceite vegetal incorporar la mezcla y hacer una tortilla tipo Crep.

Retirarla del sartén, enrollarla y partirla en julianas. Servir caliente acompañada del arroz con chorizo, decorar con perejil picado.