Arroz con coco
El arroz con coco es una deliciosa combinacion de sabores que transporta a la playa en cada bocado. Con la suavidad del coco y el toque exotico de las especias, este plato se convierte en una opcion irresistible para cualquier ocasion. Disfrutarlo es un viaje culinario que vale la pena emprender. Buen provecho.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 Taza Sofrito casero
- 1 cda Puré de tomate concentrado
- 1/2 cda Condimento de adobo
- 1 cda Orégano seco
- 1 Laurel
- 1 cdta Cúrcuma
- 1 Lingotes de pollo
- 4 Latas Salchicha de viena escurridas
- 400 ml Leche de coco
- 1 Taza Agua
- 3 Tazas Arroz sancochado
- 2 cdas Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar este delicioso plato, se debe comenzar calentando el aceite a fuego medio-alto en un caldero grande o una olla de fondo pesado.
Una vez caliente, se añade el sofrito, la pasta de tomate, los condimentos y la hoja de laurel, y se cocina durante 2-3 minutos.
Después de este tiempo, se agregan los ingredientes restantes y se lleva la mezcla a ebullición a fuego alto.
Una vez que hierva, se reduce el fuego a medio-bajo y se revuelve rapidamente antes de cubrir con una tapa bien ajustada.
Se deja cocinar durante 20-25 minutos con la tapa puesta, luego se retira la tapa y se revuelve suavemente el arroz.
Se apaga el fuego y se deja reposar durante diez minutos antes de esponjar el arroz y servirlo.
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