Arroz con Mollejas

El arroz con mollejas es un plato tradicional guatemalteco, considerado delicioso. Su preparacion es sencilla y es ideal como guarnicion en ensaladas y platillos secos.

Platos principalesGuatemaltecas
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Arroz con Mollejas

Ingredientes

  1. 1 lb Molleja
  2. 1 Diente Ajo
  3. 2 Tazas Arroz blanco
  4. 1 Cebolla
  5. 1 Zanahoria
  6. 1 Ejote
  7. Cilantro
  8. Salsa inglesa
  9. Consomé
  10. 1 pizca Sal
  11. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Para preparar este delicioso platillo, comienza lavando las mollejas y desinfectandolas con limón.

2

A continuación, retira la grasa y cortalas en pequeños trozos.

3

Cocina las mollejas con consome durante aproximadamente 30 minutos, y agrega sal, ajo, cebolla y una hoja de laurel.

4

Mientras tanto, limpia el arroz con agua y dejalo secar.

5

Luego, frie el arroz con cebolla finamente picada y añade la zanahoria y el ejote.

6

Una vez que las mollejas esten listas, mezclalas con el arroz y cocina todo junto por 5 minutos más.

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