Arroz con pollo al azafran (receta de mi abuela)

Trozar el pollo y reservar en la heladera.

En una paellera, saltear la cebolla y el pimiento. Cuando esten dorados, agregar el pollo trozado. Cocinar a fuego mínimo.

Cuando las presas de pollo esten bien cocinadas, incorporar los tomates cortados en cubos. Continuar cocinando.

Agregar el arroz revolviendo con una cuchara de madera.

Por último agregar una cucharadita de azafran y un litro y medio de agua.

Cocinar sin revolver hasta que el arroz este a punto.

Decorar con ajo y perejil. Dejar reposar una media hora.