Ingredientes
- 1 Pechuga de pollo cortada en cubo
- 1 Taza Arroz
- 3/4 Cebolla picada
- 1/4 Moreno picado
- 1 Diente Ajo picado
- Azafran
- Perejil picado o seco
- Caldo 2 litrosque se pueden hacer con 2 cubito
- 1 Zanahoria rallada fina
Preparación
1
Preparar el caldo y reservar
2
Rehogar el pollo ponerle un poco de mostaza agregar el perejil y reservar
3
Rehogar las verduras y el arroz menos. Cocinar agregsndonde a poco el caldo agregar la zanahoria
4
Luego el azafran e ir incorporando el caldo cuidando que no se seque. Luego agregar de golpe medio litro del caldo y cocinar a fuego suave y cacerola semitapada. Cuidando siempre que no se seque el arroz
5
A mitad de la cocción agrego el pollo así termina de cocinarse. Recuerden que un buen risotto tarda APROX 40 minutos en cocinar. Agrego más caldo y dejo que se reduzca siempre a fuego suave. Cuando el arroz está a punto le agrego un poco de manteca revuelvo apago el fuego. Dejo reposar y BUON APETTIT
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